«Вся Европа для того, чтобы смотреть, а Италия для того, чтобы жить»  Н. В. Гоголь

Почему Сардиния и откуда появилось это место – Коста-Смеральда?

Сардиния – второй по размеру среди средиземноморских островов. Этот остров просто сказочно красив, а море здесь – самое чистое в Италии. 1850 километров пляжей – это четверть всех пляжей Италии, и, причем самая лучшая!

В самом слове «Сардиния» нет ничего рыбного. Местные жители утверждают, что Сардиния называется так потому, что племянника самого Геркулеса – Сардуса – как-то занесло на этот остров.… От него пошли потомки – островитяне-сарды. Но еще древние греки называли остров Ихнуза («человеческий след»), а римляне – Сандалион. Сверху Сардиния действительно похожа по очертаниям на гигантскую ступню, отпечаток которой оставлен на морской глади неким исполином. По одной из местных легенд, сей кусочек суши – след стопы Творца на Земле. Находясь на острове, постепенно начинаешь безоговорочно в это верить...

Принято считать, что курортная история Сардинии началась 50 лет назад с шейха Карима Ага Хана IV, у которого случилась поломка яхты прямо возле северных берегов острова. Шейх ступил на девственный с туристической точки зрения берег и увидел зеленые оливковые рощи, горы и море редкого изумрудного цвета. А под ногами – совершенно белый песок! Песок на Сардинии особый, тяжелый и упругий, никогда не липнет и ни во что не забивается.

И тут он понял, что нужно сделать.… На Лазурном Берегу, подумал шейх, тесновато стало. А роскошь, она не терпит суеты. В чем разница между просто бутиком и ну очень дорогим бутиком? В количестве предметов в расчете на квадратный метр. Шейх решил построить штук пять роскошных отелей (не больше), несколько бутиков (неприлично дорогих) и, конечно, ресторанчиков. Все прочее было создано задолго до явления Карима Ага Хана IV самой природой.

Он купил эту землю и придумал ей имя – Коста-Смеральда – Изумрудный берег. Построил отели в настоящем сардинском стиле и довел присущие этому стилю уют и простоту до состояния умопомрачительной и абсолютной роскоши.

Сегодня Коста-Смеральда – это 14 квадратных миль на севере Сардинии возле города Олбия. Ее территорию с двух сторон обозначают две большие гранитные глыбы; из такого же камня изготовлены все знаки на дорогах побережья. Сейчас контроль над Коста-Смеральда (побережьем Эсмеральды) перешел из рук Ага Хана в руки американского владельца отелей Тома Баррака. По словам итальянской газеты Corrtere Della Sera, «многие испытывают ностальгию по «его» побережью и просят Ага Хана вернуться».

Полузакрытый клуб

Отдых на Сардинии класса «премиум» и «люкс», поэтому стоит дорого. На Сардинии денег за все возьмут много, но зато всё сделают и преподнесут так, что вы заплатите ровно столько, сколько это стоит, и ни центом больше.

Сюда привлекает избранность общества. Традиционно сюда съезжаются наследники старинных династий и особы «голубых» кровей. В неделю сюда прибывают не более тысячи человек, включая тех, кто арендует яхты.

Те, кого мы привыкли именовать VIP, только сначала жаждут публичности. Потом они начинают искать уединения. Здесь находится множество вилл, которые принадлежат знаменитостям – «Ла Чертоза» Сильвио Берлускони, виллы Карима Ага Хана, Рустама Тарико, Наоми Кэмпбелл и, по слухам, Владимира Путина.

На Сардинии принцесса Диана встречалась с Доди Аль Файедом, здесь же проводили свой медовый месяц Лиз Херли и Хью Грант. Постоянные гости Сардинии – Тина Тернер и Том Круз, Адриано Челентано и Мадонна… Сюда приезжают президенты, здесь отдыхает итальянская и международная финансовая, политическая и спортивная элита, и весь мировой бомонд. Вообще на Сардинию знаменитости приезжают не в качестве экспонатов, а в качестве отдыхающих, и делают не то, что от них ожидают, а то, что их душе угодно.

Легендарный клуб Billionatre , известный во всем мире и ставший воплощением роскоши (принадлежащий итальянскому миллионеру, боссу команды Renault F1 и другу Наоми Кэмпбелл, Флавио Бриаторе), и дизайнерские магазины Порто-Чрево, с виду напоминающие рыбацкую деревушку, которая, на самом деле, была создана специально для бутиков (это место можно легко сравнить с миланской Монте Наполеоне), словно магнитом притягивают огромные яхты, бороздящие Средиземное море. Некоторые из судов столь велики, что посещение ими самых популярных заливов Сардинии регулируется с помощью специальной системы электронной маркировки и облагается налогами. «Быть богатым – не преступление», – любит говорить Флавио Бриаторе.

Дни, проведенные на Сардинии, всегда наполнены яркими и незабываемыми событиями: международными регатами, спортивными соревнованиями и красочными праздничными шествиями. На открытой площадке отеля Cula di Volpe (здесь останавливалась перед своей роковой поездкой во Францию леди Диана) проходят концерты звезд эстрады, на парковке – выставка элитных автомобилей. На Пьяцца Мария Луиджия в отеле Forte Village на юге острова каждый вечер проводятся концерты звезд классической или эстрадной музыки, показы мод, ювелирные выставки…

Экскурсии на Сардинии – понятие весьма условное и означает, как правило, поездки по острову или морские прогулки. Дороги на Сардинии на удивление легкие. Там и сям разбросаны живописные поселки и «агротуристические» постоялые дворы, где можно перекусить козьим сыром, свежими овощами и шашлыком из кабана, заказать рюмочку миртового ликера! Нигде в мире его больше не делают, только на Сардинии.

Поездка в центральную часть острова позволит увидеть уникальные сооружения Нураги Барумини – символа доисторической Сардинии. Эти крепостные и сторожевые башни, сложенные из гигантских камней в виде усеченных конусов, стоят здесь уже более 25 веков. Тайна происхождения нураг до сих пор не разгадана.

На северо-востоке острова есть средневековый городок Альгеро, окруженный крепостными стенами с семью башнями. Узкие улочки, руины крепости, очарование старины. От Альгеро ходит пароходик до важной садской достопримечательности – «пещеры Нептуна» со сталактитами. Но, конечно, самой яркой и впечатляющей может стать прогулка на яхте до французского острова Корсика. Любителям здорового отдыха наверняка придется по вкусу курортный комплекс Forte Village, состоящий из восьми отелей, окруженных тропическими садами. В принципе за его пределы можно даже не выходить. Здесь есть клубы, магазины, рестораны, теннисные корты, центр красоты с фито-баром, а также уникальный центр талассотерапии с пятью бассейнами, окруженными экзотическими растениями.

В Forte Village Resort разработан единственный в своем роде «маршрут здоровья», предлагающий последовательное купание в шести бассейнах с перепадом температур от +20°С до +38°С и разным уровнем солености.

Кухня Сардинии

Главная «фишка» кухни Сардинии, где бы ни готовилась еда – в деревенской печи или электродуховке, состоит в том, чтобы сохранить все достоинства натуральных продуктов. Самыми типичными блюдами считаются Porceddu – поросенок, приправленный миртом и испеченный под землей в яме из горячих камней или зажаренный на вертеле, на открытом огне, в который добавляется ароматная древесина (можжевельник или розмарин). Кроме того, это Taccola – куропатка, приготовленная теми же способами, Malloredus – макароны в виде клецок в соусе с овечьим сыром, и Sosripi – десерт из взбитых белков с горьким миндалем.

Сарды в первую очередь считают себя пастухами, поэтому в широком ассортименте здесь представлены блюда из ягнятины и овечьи сыры. К различным сортам сыров превосходно подходит сардинский хлеб (насчитывается более ста его видов).

«Короля моря» Сардинии – вареного лангуста в соусе из собственной икры и еще один деликатес – пасту с морскими ежами (причем в пищу употребляют только самок, наполненных икрой), можно отведать повсюду.

Прелесть Сардинии в том, что путешествуя на яхте, можно останавливаться и заходить то в один ресторан, то в другой, каждый раз находя для себя что-то новое, или, напротив, пробуя традиционные блюда, приготовленные самыми неожиданными способами.

В Палау, в ресторане La Taverna, который находится прямо в порту, кухня просто сумасшедшая. Коронное блюдо – буайбес, потрясающий рыбный суп, приготовленный на итальянский манер. Причем, официант настойчиво советует ничего больше не брать: «Вы же суп заказывали!». И действительно, буайбес – это первое, второе, салат и десерт. Это удивительное блюдо готовится из рыбы, морепродуктов, томатов и пряностей. Запивать его следует холодным вином, а закусывать – тонкими сардскими лепешками, обжаренными в оливковом масле.

В Альгеро есть совершенно замечательный ресторан, над его входом висит большой рак. Там готовят рыбу San Pietro, которую очень сложно поймать, потому что водится она исключительно на глубине. Ловить, может, и сложно, но есть – сплошное удовольствие. В ресторане Persatore, который стоит прямо на воде, с видом на тот самый старый причал Порто-Черво, любой желающий может поделиться остатками своей трапезы с рыбками. В результате, к концу туристского сезона рыбки становятся толстыми до неприличия.

Многие, предаваясь отдыху на острове Сардиния, предпочитают ужинать в безлюдных местах (агритуризмо). Здесь хозяин ресторанчика – и повар, и официант, а все продукты выращены самостоятельно. Отдых в стиле luxury здесь перестает быть предметом Show off, и все больше приобретает характер личного удовольствия. Иначе отдыхать на Сардинии – просто невозможно…