Дейра – один из старейших районов Дубая, где шумные улицы, рынки с ароматами специй, деревянные лодки на канале и дома, которым уже не один десяток лет, соседствуют с современными зданиями из стекла и металла. Это место, куда стоит заглянуть, если хочется увидеть другой, более подлинный Дубай.
Текст: Анна Павлова
Дейра – без роскоши, лоска и «РоллсРойсов» на дорогах. Формально район находится в восточной части Дубая, но фактически выглядит как другой мир. Дейру можно принять за любой обычный портовый арабский городок – везде пробки, все сигналят, всюду ларьки и маленькие частные магазинчики, где торгуют дешевым китайским и индийским ширпотребом, толпы спешащих пешеходов, портовая набережная с рыбацкими и торговыми лодками… Но здесь чувствуется дыхание жизни.
Исторически Дубай начинался с Дейры – именно здесь в 1970-1980-е годы был деловой центр Дубая, который потом переместился вдоль Sheikh Zayed Road. Но времена меняются, и сейчас в Дейре вновь ведется интенсивное строительство небоскребов, отелей и современных мостов через канал. В морском ареале у берегов Дейры даже есть свои искусственные острова – Deira Islands.
Именно в Дейре проходит улица Old Baladiya, где расположен знаменитый Золотой рынок (Gold Souq), куда толпами возят туристов. Дубай заслужил звание «золотого города» не только из-за стремительного роста благосостояния людей за одно поколение, но и за то, что через него проходит четверть мировой торговли золотом. И Золотой рынок как крупнейшая международная ювелирная площадка сыграл в этом далеко не последнюю роль.
У Дубая есть свои преимущества – он выгодно располагается между странами Африки, где добывают алмазы, и главными центрами обработки камней, а также сбыта бриллиантов в Азии, – Китаем и Индией. Если прибавить сюда безопасный деловой климат, то становится понятно, почему экспорт золота, бриллиантов и ювелирных украшений занимает в ОАЭ второе место после экспорта нефти и составляет порядка 20% от общего объема.
На Gold Souq браслеты, ожерелья и всевозможные украшения сверкают в витринах и создают невероятную, почти кинематографичную атмосферу. Здесь торг – обязательная часть процесса: это не просто игра на снижение цены, а социальный ритуал и способ глубже понять местную культуру.
Рядом с Золотым рынком располагается Рынок специй (Spice Souq). Когда-то именно Аравия была мировым транзитным центром специй и пряностей. Арабы «держали» рынок специй примерно 5 тысяч лет, наладив караванный путь с Ближнего Востока в средиземноморскую часть Европы. Там специи распределялись римлянами и уже дальше шли по всей европейской территории. Но и сегодня переулки Spice Souq наполнены всевозможными ароматами, которые только можно вообразить, – пожалуй, это своего рода сенсорная перегрузка. Здесь можно купить все: от шафрана и куркумы до ладана и натурального индиго. Черный перец, бутоны роз, кардамон и цветочный чай… Яркие горы разноцветных порошков, корешков и сушеных соцветий на любой вкус пестрят в глазах. Здесь же можно выбрать понравившиеся на вкус финики из 120 разных сортов. Все это отсылает к тем временам, когда восточные специи были ценнейшим товаром, который перевозили по Шелковому пути.
В узких лабиринтах улочек, среди множества продаваемых специй всегда была одна, что ценнее прочих: шафран. «Лучше, чем золото!» – до сих пор продолжают кричать продавцы, показывая багрово-красные нити потенциальным покупателям.
Шафран – самую дорогую специю в мире (до 20 долларов за грамм) – продают здесь на развес или в уже готовых маленьких коробочках. Чтобы получить килограмм шафрана, который представляет собой рыльца и части пестиков одного из видов крокуса, необходимо около 200 тысяч цветков. В кулинарии его используют, чтобы придавать золотистый цвет и пряный вкус рису, блюдам из мяса и некоторым сортам хлеба. Но в Эмиратах можно купить даже чай с шафраном.
Отличить шафран высшего сорта от среднего можно по цвету. Самый лучший сорт всегда красный, в среднем же зачастую перемешаны оранжевые и желтые нити. В основном шафран в Эмираты везут из Ирана, да и большинство лавок на рынке специй традиционно принадлежит именно выходцам из этой страны.
На Spice Souq можно купить и популярную во всех странах Ближнего Востока дымную смолистую древесину уд, которая включена в состав всех восточных парфюмов и благовоний для дома. Иногда кажется, что весь Дубай благоухает этим древесным ароматом. Уд, или agarwood, – тип смолы, производимой редким тропическим деревом агар при защитной реакции на заражение определенным видом плесени. На выработку этой смолы уходят десятилетия, поэтому добывать древесину бывает непросто, что делает ее самой дорогой в мире. А стоимость 12 грамм чистого агарового масла может доходить до 1000 долларов и выше.
Почему этот аромат так важен для жителей Ближнего Востока? Корни этого отчасти лежат в религиозных убеждениях, которые обязывают человека сохранять свежесть и великолепный аромат как дань уважения к другим людям. К тому же запах уда – благородный, глубокий и терпкий – добавляет шарма и роскоши. Многие жители Персидского залива до сих пор во время приветствия не только пожимают друг другу руки, но и касаются носами, поэтому каждый старается произвести хорошее впечатление на другого своим ароматом. Считается, что дорогой запах демонстрирует ваш статус, приносит удачу, разгоняет печаль и привлекает больше друзей, поэтому парфюмерия с удом – один из самых востребованных продуктов в Дубае. По сути, уд – это современная национальная идентичность жителей Эмиратов. Многие американские и европейские парфюмерные Дома давно стали выпускать специальные коллекции с удом – например, Tom Ford Oud Wood, Guerlain Oud Essentiel или Roja Dove Amber Aoud. Но, как правило, сами эмиратцы предпочитают покупать отборные купажи у арабских брендов, таких как Rasasi, Afnan, Amouage, Yas Perfumes и других.
Однако помимо рынков специй и золота улицы Дейры наполняют и краски Текстильного рынка. Перебравшись за один дирхам через реку на традиционной лодке, вы окажетесь на рынке тканей, где можно найти арабские шелка, индийский хлопок и роскошные абайи, а продавцы и портные с радостью расскажут вам о своей кропотливой работе.
Во второй половине дня район наполняется индусами, спешащими к храму Шивы с корзинами цветов, аромат которых разливается в воздухе. Вы тоже можете зайти туда и погрузиться в медитацию прямо на теплом мраморном полу, под успокаивающий звук молитв на санскрите.
В десяти минутах ходьбы от Текстильного рынка находится район АльФахиди – некогда деревня на берегу Залива, в наши дни полностью отреставрированная. Узкие улочки из камня и сандалового дерева ведут к объектам традиционной эмиратской архитектуры, а ветряные башни, ранее охлаждавшие воздух в домах, теперь символизируют уникальность места и отсылают в прошлое.
Историческое путешествие по Дубаю продолжается и в Arabian Tea House – одном из самых популярных гастрономических мест в Дейре c аутентичной атмосферой. Во внутреннем дворике, на белой гальке и среди бирюзовых скамеек и оливковых деревьев, можно попробовать блюда ливанской кухни в средиземноморском исполнении – греческом, турецком и ближневосточном стиле.
Не менее знаковое место в Дейре – Fish Market (Рыбный рынок), открывшийся в 1988 году и недавно модернизированный, но при этом сохранивший традиционное обаяние. Огромный выбор рыбы, фруктов и овощей поражает, а блюда можно заказать прямо из свежих уловов – от лобстера и помфрета до креветок в ресторанах Paluto или Yahya Seafood.
Ну а чтобы почувствовать домашний уют, стоит заглянуть в кофейню Mazmi Cafe, принадлежащую итало-эмиратской паре, где итальянская кухня непринужденно сочетается с арабской, а вид на Залив восхищает своей красотой.
Кулинарная сцена Дейры – это особое удовольствие. Воздух наполнен ароматами индийского хлеба чапати, сладкой кунафы, тмина и фиников в шоколаде с миндалем. А настоящее наслаждение предлагает Geewin Cafe, где можно попробовать мороженое из верблюжьего молока.
Продолжая исследовать Дейру-, обязательно посетите расположенный здесь Bait Al Banat (в переводе с арабского — «Дом женщин»). Музей посвящен роли женщин в истории и культуре Объединенных Арабских Эмиратов. Экспозиции музея рассказывают о различных аспектах жизни женщин, демонстрируя их достижения в бизнесе, искусстве, образовании и политике. Посетители могут ознакомиться с предметами быта, украшениями, одеждой, а также с фотографиями и документами, повествующими о вкладе женщин в развитие страны.
Но знакомство с прошлым Дубая на этом не заканчивается – на самом деле Дейра хранит следы и не таких уж давних лет. В 1960-х годах XX века, когда экономика эмиратов все еще в основном держалась на рыболовстве, добыче жемчуга и торговле специями, страна встала на амбициозный путь освоения добычи нефти. Первые успехи в этом направлении открыли ОАЭ новые возможности, навсегда изменив ход истории страны. Строительство часовни Deira Clocktower было посвящено именно этому важному историческому событию. Сегодня башня является символом экономического подъема ОАЭ и выдающимся архитектурным объектом.
Словом, в Дейре немало мест, которые стоит посетить, но его особая красота – в повседневной жизни: в том, как неспешно скользят лодки по реке, в переплетении прошлого и настоящего и в исторической атмосфере, которая по-прежнему царит в этом районе, гармонично сплетаясь с современностью.