Известный шеф-повар Бьорн Францен, обладатель трех звезд Мишлен, открыл ресторан Studio Frantzén в отеле Atlantis The Palm.

Франко-азиатская гастрономия шведского шеф-повара в современной скандинавской обстановке непринужденной роскоши, с индивидуальной посудой и настенными росписями, выглядит смело и оригинально. Меню Studio Frantzén характеризуется выразительными вкусами, подчеркивающими чистоту ингредиентов, что является фирменным стилем шефа. Среди основных блюд – Côte de Boeuf с копченым костным мозгом, лобстер с кориандром, карри и коричневым маслом голландез, а также фирменный палтус с масляным соусом, анчоусом, икрой и укропом.

Уникальной чертой ресторана является интерактивная комната десертов, где гости могут выбрать из множества сладких угощений, украшенных фирменным принтом, включая морошку с вафлями, тарт с лаймом и саке со взбитыми молодыми кокосовыми сливками, а также ирисовый пудинг. Любители вина могут исследовать погреб, где хранятся более 1300 наименований: от эксклюзивных производителей и всемирно известных марок из 15 стран. Каждую неделю со среды по субботу здесь играет диджей.

@studiofrantzendubai