Возможно, кто-то еще вспомнит про бифштекс и ростбиф. На самом деле, английская кухня – это, скорее, общий стиль, который должен выражаться во всем – традиционных и не очень для Туманного Альбиона блюдах, и, самое главное, в атмосфере ресторана, где, несмотря на кажущуюся непритязательность, всё продумано до мелочей. Сегодня самыми известными пропагандистами традиций английской кухни являются два шеф-повара – Гордон Рамзи и Джейми Оливер, которые вдруг решили, что навыки приготовления хороших, вкусных и полезных блюд современными английскими хозяйками практически утрачены. Однако не об этой парочке поваров и совсем не о том, как приготовить «йоркширский пудинг», пойдет речь.

Мы приглашаем вас в недавно открывшийся в дубайском отеле Jumeirah Emirates Towers ресторан The Ivy, чтобы прочувствовать атмосферу и погрузиться в истинно английский мир не пафосного, а повседневного приема пищи в приятной компании.

Являясь филиалом известного лондонского ресторана, недавно открывшийся дубайский The Ivy выполнен в том же стиле классической простоты и комфорта. Элегантности интерьеру добавляют хрустальные канделябры, качественные столовые приборы и крахмальные белые скатерти, а уюта – тяжелая деревянная мебель, с темно-зеленой отделкой кожей. Вряд ли, конечно, этот ресторан в Дубае станет таким же практически недоступным, как в Лондоне, из-за своей популярности, но в посетителях здесь явно недостатка не будет.

Отлично приготовленные шедевры британской и европейской кухни, типа мясного «пастушьего» пирога, рекомендованного нам в качестве фирменного блюда, запеченного морского языка или скандинавских мороженых ягод в шоколадном соусе на десерт, придутся по вкусу даже самым капризным посетителям. Обязательно стоит попробовать салаты с рукколой, отварным картофелем и норвежским лососем, классический «Цезарь» или брунчетту с высушенными на солнце томатами, козьим сыром и оливковым маслом.

Позаботились в The Ive и о тех, кому вовсе не хочется жаркого «по-домашнему». Им предложат сашими, окуня по-тайски и другие «иностранные» деликатесы – а что, хочется угодить всем гостям. Да, постарайтесь оставить место для десертов! Даже их список в меню делает выбор практически невозможным, а уж на вкус.… Как и на цвет, товарищей нет! Поэтому мы уверены, вы выберете тот десерт, перед которым точно не сумеете устоять. Нам же понравились мягкие бисквиты с апельсиновым вкусом, поданные к ароматному свежесваренному кофе.

В ресторан The Ivy нужно обязательно прийти на ужин (вернее, приехать на такси), чтобы воздать должное превосходной винной карте. Однако и в обеденное время здесь можно воспользоваться комплексным меню бизнес-ланча (всего за 150 дирхамов) и попробовать салат и основное блюдо из предложенных на выбор – рыбы, мяса или пасты/ ризотто. Замечательно то, что все заказы исполняются довольно быстро!

Ну и, конечно, подкупает в The Ivy приятная обстановка, располагающая к общению и разумное соотношение цен. Все это заставляет полагать, что в дубайском The Ivy можно не только отобедать или поужинать, но и просто расслабиться после рабочего дня в баре ресторана.